Skip to main content

Mana yang Lebih Sehat Nasi, Lontong, dan Ketupat ? Untuk Disajikan

Manfaat ketupat dan lontong

Obattradisional.Net-- Lebaran sebentar lagi akan tiba, sajian makanan seperti lontong dan ketupat tentu akan jadi menu utama yang akan disajikan saat hari raya sebagai pengganti dari nasi putih.

Lontong dan ketupat merupakan menu khas yang biasa disiapkan oleh masyarakat Indonesia saat Idhul Fitri tiba. Lontong dan ketupat biasanya disantap dengan opor ayam, rendang, gulai, atau sambel goreng ati dan jenis makanan lainnya.

Meskipun berasal dari bahan yang sama, lontong, ketupat, dan nasi memiliki cita rasa dan tekstur yang berbeda-beda.

Karena perbedaan cita rasa dan teksturnya, setiap orang memiliki cara yang berbeda dalam menyajikan makanan yang memiliki kandungan karbohidrat dan kalori ini.

Jika dilihat dari segi kesehatan, maka sehatan manakah antara lontong, ketupat, dan nasi ?. Banyak diantara kita mungkin yang bertanya-tanya tentang hal tersebut.

Untuk mengetahui hal itu, kita harus mengetahui terlebih dahulu bagaiman cara membuat ketiga makanan tersebut.


Cara membuat lontong, ketupat, dan nasi

Secara umum pembuatan lontong dan ketupat dengan cara di kukus setelah beras dimasukkan ke dalam daun.

Untuk daun pembungkus ketupat biasanya terbuat dari daun janur kelapa, sedangkan lontong biasanya dibungkus menggunakan daun pisang.

Pada saat mengisi daun dengan beras, biasanya daun tidak diisi dengan penuh agar memberikan ruang beras yang dikukus untuk mengembang.

Dalam membuat ketupat, daun janur yang sudah siap digunakan wadah diisi dengan beras yang sudah dicuci dan ditiriskan. Dengan ukuran sepertiga dari ukuran wadahnya, dikutip dari buku Resep Andalan Resto Indonesia: Lontong dan Ketupat (2016) karya Wahyuni Mulyanti dan Ilsel Harahap.

Sama dengan lontong ketika mengisi beras kedalam wadah yang terbuat dari daun pisang, beras diisi dengan ukuran sepertiga atau setengah ukutan wadah agar beras bisa mengembang.

Hal tersebut yang menjadikan kandungan air yang dimiliki lontong maupun ketupat sangat banyak yang menjadikan kandungan kalori dari kedua makanan tersebut lebih sedikit dibandingkan beras yang dijadikan nasi.

Kandungan kalori pada lontong dan ketupat sangat jauh berbeda dengan kandungan kalori yang dimiliki nasi putih, dilasir dari buku Ajar Gizi dan Diet (2018) oleh Pipit Festi W.


1. Kandungan gizi ketupat

Ketupat dengan berat 160 gram, memiliki kandungan kalori sebanyak 32 kal. Setiap 160 gram ketupat terdapat 2,24 gram protein, 0,112 gram lemak, dan 43,2 gram karbohidrat.

2. Kandungan gizi lontong

Kandungan gizi pada lontong tidak jauh berbeda dengan kandungan gizi yang dimiliki oleh ketupat. Lontong dengan berat 200 gram, memiliki 38 kal.

Dalam 200 gram lontong juga terdapat kandungan 5,44 gram protein, 1,64 gram lemak, dan 62,12 gram karbohidrat.

3. Kandungan gizi nasi

Sementara itu, untuk kandungan yang dimiliki oleh 100 gram nasi, terdapat 175 kal kandungan kalori.

Dalam 100 gram nasi juga terdapat 3 gram kandungan protein, 0,3 gram kandungan lemak, dan 39,8 kandungan karbohidrat.


Jadi, manakah yang paling sehat ?

Dari ketiga makanan tersebut baik lontong, ketupat dan nasi sebenarnya sama-sama baik dan sehat dikonsumsi. Karena semuanya sangat bermanfaat sebagai pemasok energi tubuh dan boleh disajikan saat lebaran tiba.

Namun, jika dilihat dari kandungan kalori yang dimiliki dari ketiga jenis makanan tersebut, lontong dan ketupat lebih baik dibandingkan dengan nasi putih. Terutama bagi mereka yang sedang menjaga berat badan atau diet.

Namun perlu diperhatikan juga, ketika mengkonsumsi lontong dan ketupat juga tidak boleh sembarang. Karena jika sembarang juga dapat berdampak pada berat badan kita karena asupan kalori yang berlebihan.

Seseorang yang mengkonsumsi makanan yang memiliki kandungan kalori yang berlebihan, maka akan menyebabkan obesitas yang dapat memicu terjadinya penyakit jantung dan penyakit kangker.

Selain mengkonsumsi ketiga jenis makanan diatas, ada hal lain yang juga di perhatikan saat mengkonsumsi makanan saat hari raya tiba yaitu, makanan penyertanya.

Pasalnya makanan penyerta dari lontong, ketupat, dan nasi saat lebaran identik memiliki kandungan lemak dan kolesterol yang tinggi seperti opor, rendang, dan sambal goreng ati dan sejenisnya.

Dikutip dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia Menu Komplit Hidangan Ketupat dan Lontong (2011) oleh Lilly T Erwin, daging opor dengan berat 200 gram daging ayam dan 200 ml santan, memiliki 132,0 mg kolesterol, dan 9 gram lemak.

Sedangkan rendang yang diolah menggunakan 500 gram daging sapi, dan 600 ml santan memiliki kandungan 315,0 mg kolesterol dan 54,7 mg lemak.

Untuk sambel goreng ati ayam sendiri yang diolah dengan 750 gram ati ayam, 500 gram udang yang dikupas, dengan 750 ml santan memiliki 4.801,6 kolesterol, dan 151,3 lemak.

Oleh karena itu bagi seseorang yang memiliki penyakit darah tinggi, sebaiknya menghidari makanan yang memiliki kandungan kolesterol dan lemak yang tinggi agar tidak memicu terjadinya gangguan kesehatan yang lainnya.


Comments

Popular posts from this blog

Khasiat Daun Tanaman Iler Untuk Pengobatan Wasir, Bisul, Demam Nifas, Radang Telinga Dan Haid Tidak Teratur

Khasiat daun tanaman Iler untuk pengobatan wasir, bisul, demam nifas, radang telinga dan haid tidak teratur; Tanaman iler adalah jenis tanaman semak degan tinggi bisa mencapai 1,5 meter. Tanaman ini banyak memiliki nama yang berbeda-beda dikenal oleh kalangan masyarakat kita, antara lain Sigresing, Adong-adong, Jawek Kotok, Iler, Ati-ati dan Serewung.

Daun Iler memiliki warna merah kehitaman dengan betuk bulat dan ujunya meruncing, bagian pinggir daun Ilir ini berbentuk seperti geriji, bunga dari tanaman ini berwarna putih, serta batang dari taman ini sangat mudah sekali patah akan tetapi patahan dari batangya sangat mudah untuk ditanam.


Untuk penanaman tanaman Iler ini sendiri tidaklah sulit, cukup dengan memotong tangkai tanaman ini dan menacapkannya ditanah, maka tanaman ini akan tumbuh dengan sendirinya. Sehingga bagi kawan-kawan yang ingin memiliki tanaman ini tidaklah sulit, karena mudahnya penanaman dan perawatanya.

Baca Juga:
Ini Dia Cara Alami Obat Biduran yang Praktis dan Am…

Ini Dia Cara Alami Obat Biduran yang Praktis dan Ampuh Atasi Gatal dan Ruam Pada Kulit

ObatTradisional.Net-- Ini dia cara Alami obat biduran yang praktis dan ampuh atasi gatal dan ruam pada kulit. Biduran atau urtikaria adalah sebuah kondisi di mana kulit terasa gatal-gatal dan terjadinya ruam kemerahan di kulit. Banyak hal penyebab terjadinya biduran, mulai dari obat-obatan, makanan, infeksi, hingga diakibatkan oleh sengatan serangga. Apabila terjadi biduran pada diri kita coba lakukan cara alami obat biduran yang praktis dan ampuh ini yang mungkin bisa mengobatinya.

Beberapa obat alami biduran yang praktis dan ampuh untuk dicoba

Biduran yang terjadi akan bereaksi saat alergen (pemicu bakteri) di dalam tubuh kita melepaskan histamin dari bagian bawah permukaan kulit. Keberadaan histamin dapat memicu terjadinya peredangan dan penumpukan cairan yang ada di bawah kulit kita. Sehingga, akan memunculkan benjolan-benjolan berwarna kemerahan atau yang sering sekali kita sebut dengan biduran.

Jika kita mengalami biduran, ada beberapa obat alami biduran yang praktis dan ampuh ya…

Merawat Wajah Dengan Garam Agar Jerawat, Kusam, Berminyak Dan Kering Di Wajah Hilang

ObatTradisional.Net-- Merawat wajah dengan garam jerawat, kusam, berminyak dan kering di wajah hilang, dari judul artikel ini sendiri sudah jelas sekali bahwasanya cara merawat wajah dengan garam adalah cara yang sangat mudah. Mengapa? karena dengan garam berarti kita tidak sulit untuk melakukan perawatan wajah setiap hari. Selain garam mudah untuk didapatkan karena sebagai bahan utama bumbu dapur, garam juga terbilang murah dan membuat hemat sehingga tidak menguras isi dompet kita. Oleh karena itu merawat wajah dengan garam bisa kita coba sebagai alternatif utama untuk merawat wajah dari jerawat, kusam, berminyak dan kering hilang sebelum membeli kosmetik yang mahal harganya.
Baca Juga:
Tips Mudah Menjaga Kesehatan Wajah Agar Tetap Cantik Yang Mudah DilakukanManfaat Jeruk Nipis Untuk Wajah Cantik, Putih, Dan BerseriHilangkan Karang Gigi Yang Membandel Dengan Baking Soda Dan Garam
Wajib dicoba ! Merawat wajah secara alami dengan garam agar tampak cantik adalah pilihan yang tepat. Dengan…